Chichibu Ichiro’s Malt & Grain Blended Whisky 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Japan
Produzent:
Chichibu
Vol. %:
46,5%
Alter:
–
Typ:
Blended Whisky
Degustationsnotiz:
In der Nase sind Pfirsich und getrocknete Aprikose, süßes Karamell, Vanillecreme, Zitronenschale, Banane und Malz erkennbar. Am Gaumen Toffee mit Noten von Gerstenmalz, Lebkuchen, tropischen Früchten, honigsüßen Pfeifentabakblättern, schwarzem Pfeffer, gerösteten Kastanien und frisch geschnittenem Heu
Details:
Ichiro Akuto gilt als der unbestrittene König der unabhängigen japanischen Destillerien, obwohl er in einer äußerst bescheidenen Anlage mit nur zwei kleinen Brennblasen in Chichibu, einer Stadt 100 km nordwestlich von Tokio, arbeitet. Trotzdem haben Akutos Single Malts durchweg begeisterte Kritiken erhalten und beachtliche Erfolge erzielt. So verkaufte er beispielsweise 2015 eine Flasche Karuizawa Single Malt aus dem Jahr 1960 für 118.500 US-Dollar bei einer Auktion in Hongkong – ein Rekordpreis für japanischen Whisky. Nicht schlecht für die kleinste Destillerie Japans. Akutos Wissen über die Whiskyherstellung erlernte er im Familienbetrieb. Sein Großvater war ursprünglich Sake-Brauer und betrieb die 1625 gegründete Hanyu-Brennerei . 1941 erhielt er die Lizenz zur Whiskyherstellung. Akutos Vater führte das Werk seines Großvaters fort und erwarb im Zuge seiner Whisky-Experimente zwei Brennblasen aus Schottland, die etwa 400 Fässer Whisky produzieren konnten. Im Jahr 2000 zwangen jedoch der wirtschaftliche Abschwung in Japan und der sinkende Sake-Konsum die Familie zum Verkauf ihres Unternehmens. Ichiro Akuto nutzte diese Krise jedoch als Chance und sicherte sich die überflüssigen Brennblasen und Fässer mit reifendem Whisky von den neuen Besitzern der Brauerei. Darauf folgte 2008 die Gründung von Venture Whisky und im Jahr darauf die Produktion seines ersten eigenen Whiskys – Ichiro’s Vintage Single Malt 1988. Ein Großteil des restlichen geerbten Bestands floss in Ventures preisgekrönte „Karten“-Serie, darunter Ichiro’s Malt The Joker (Farbe) , der sofort nach Verkaufsstart ausverkauft war. Auch heute noch setzt Ichiro die Techniken um, die er in seiner langjährigen Tätigkeit bei der Hanyu Distillery erlernt hat, und zählt zu den ambitioniertesten japanischen Destillateuren. Rund 4.000 Sherry-, Wein- und Bourbonfässer reifen derzeit, während Akuto mit dem lokalen Anbau von Gerste experimentiert, um einen authentisch japanischen Whisky zu kreieren. Ichiro beschäftigt zudem einen der letzten Küfer Japans, der die hauseigene Küferei betreibt und Mitarbeiter ausbildet. Beispiele für Ichiro Akutos exzellente Arbeit, wie Ichiro’s Malt & Grain und Ichiro’s Malt Double Distilleries , können Sie hier erwerben .