Abuelo Rum Centuria 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Panama
Produzent:
Abuelo
Vol. %:
40%
Alter:
30 Jahre
Typ:
Brauner Rum
Degustationsnotiz:
In der Nase saftig-würzige Holznoten, gepaart mit weicher Vanille und Kakao. Am Gaumen kräftig würzig mit leichten Tabaktönen und dem süsslichen Duft der Zuckermelasse
Details:
1908 eröffnete der Spanier Don José Varela Blanco in Panama eine Zuckerfabrik. Die drei Söhne von Don José empfahlen ihrem Vater 30 Jahre später aus dem Zuckerrohr Spirituosen zu brennen. Heute gehört Abuelo Rum zu den bekanntesten Spirituosen-Marken in Panama. Bei der herstellung des Centuria wird das frische Zuckerrohr nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden in einem aufwändigen Produktionsprozess weiter verarbeitet. Traditionell wird zur Herstellung des Rum´s ausschließlich Melasse verwendet. Im Anschluss an eine 36 bis 48-stündige Fermentation erfolgt die Destillation in unterschiedlichen Säulenbrennanlagen, sowohl zweifach als auch vierfach. Der gesetzlich geregelte Reifeprozess dauert mindestens 48 Monate. Die Lagerung erfolgt nicht nur in ca. 200l fassenden Ex-Bourbon-Fässern sondern auch im traditionellen Solera-Verfahren, bei dem ausgewählte Destillate nacheinander die einzelnen Solera-Stufen durchwandern.

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