Del Maguey Tobala Mezcal 70cl

Eine neue, sehr gelungene Single Village Abfüllung von Del Maguey. Single Village Mezcal heißt, dass sich alle Abfüllungen durch die Herkunft der Agaven auszeichnen. Der Tobala wird ausschließlich aus einem Wildbestand im Hochland von Oaxaca hergestellt. Die für Tobala verwendeten Agaven stammen vom gleichen Agavenbauern wie die für Del Maguey Wild Tepeztate Mezcal. Wer jedoch hinter den Produkten steht, wird von Del Maguey streng geheim gehalten, damit die seltenen Wildagaven nicht von Nachahmern übererntet werden. Del Maguey Tobala wird aus der seltenen Wildagavensorte Tobala gewonnen, die nur in den höchsten Lagen, bevorzugt im Schatten von Eichen, gedeiht. Die Tobala-Agave ist sehr klein mit breiten und kurzen Blättern. Man benötigt etwa 8 Tobala-Agaven, um die gleiche Menge Agavensaft zu gewinnen wie aus einer Agave aus Feldanbau (Blaue Weber-Agave / Espadin).