Guglhof Reserve Zwetschken Brand 70cl

Es gibt kaum eine andere Frucht, die es schafft, ein so beeindruckendes Wechselspiel unterschiedlicher und doch harmonischer Aromen ins Destillat zu transportieren wie die Zwetschke. Die Ernte der Sorte „Hauszwetschke“ für den Guglhof Jahrgang Brandes stammt aus dem Burgenland. Nach dem vorsichtigen Zerkleinern (um die Kerne nicht zu beschädigen) werden die Früchte samt Steinen eingemaischt. Nach Abschluss der Gärung, die mehrere Tage dauert und ständig kontrolliert wird, erfolgt der Rohbrand und anschließend der Feinbrand der Maische. Dabei wird das begehrte Herzstück des Destillats gewonnen und extrahiert. Dieser Mittellauf ruht dann noch 4 Jahre in Glasballons, bevor er rund und hocharomatisch in Flaschen abgefüllt wird.