Juniper Jack Smoke & Oak Gin 50cl

Beschreibung

Herkunft:
Deutschland
Produzent:
Juniper Jack
Vol. %:
46,5%
Typ:
Fassgereifter Gin
Degustationsnotiz:
In der Nase der unverwechselbare Juniper Jack Wacholderduft. Am Gaumen süßlich-fruchtig mit  Aromen von kakao, Orange und erfrischender Zypresse sind zu vernehmen. Der milde Rauch und die Eiche umschmeichen statt zu dominieren
Details:
Die Brennerei ist in einem kleinen und unscheinbaren Örtchen namens Reichenbach in der Nähe von Meißen beheimatet. Hier gibt es keine modernen Bauten, keine beleuchteten Firmenlogos, geschweige denn Handyempfang. Nichts weißt auf die Brennerei und seinen Meister Siegbert Hennig hin. Irgendwie passt das zum Brennmeister, denn auf reine Äußerlichkeiten und große Worte legt man hier keinen Wert. Was zählt sind die inneren Werte. In diesem Fall heißt das, Aromen und Geschmack. Es braucht viel Erfahrung, harte Arbeit und unendlich viel Geduld um den Botanicals ihre Geheimnisse zu entlocken. Behutsam und schonend werden die 10 „Drogen“ mazeriert und später in der 300 l Kupferbrennblase destilliert. Neben dem Können ist das Vertrauen zwischen Gründer und Meister ausschlaggebend. Wer sonst investiert zwei Jahre Arbeit in die Rezeptentwicklung und in den Aufbau einer Boutique-Marke? Insbesondere mit dem Wissen, dass die Mengen auch im Erfolgsfall extrem begrenzt bleiben werden. Die beiden Charakterköpfe sind nicht angetreten um den leichten Weg zu beschreiten. Ihren Antrieb und ihre ansteckende Begeisterung schöpfen sie aus der Herausforderung. „Uns war klar, dass nur ein echter „London Dry“ in die Flasche kommt. Das war weniger eine rationale als vielmehr emotionale Entscheidung. Über Geschmack soll man streiten, über Qualität nicht! “ sagt Fiedler. Mit dem Prädikat der Königsdisziplin „London Dry“ ist dann auch alles gesagt. Erfrischenderweise entfallen so die sonst üblichen Übertreibungen und schwülstigen Wollhülsen wie „Premium“ oder „Super Premium“. Juniper Jack versucht gar nicht erst der nächste verspielte Gin im Sortiment zu sein. Er ist einfach nur ein London Dry der alten Schule. Ehrlich und komplex im Geschmack. Intensiv in der Aromatik. „Eine Wacholder-Bombe, die im Mund ihre Sprengkraft noch nach Minuten später entfaltet“ freut sich Siegbert Hennig. Dabei steckt kein Hokuspokus in der Flasche. Wacholder, Wermut, Orangen- und Zitronenschale, Koriander, Minze. Also das übliche. Nur die gepflückten Brombeerblätter fallen aus dem Rahmen. Sie spendieren eine kräutrige Note, die sich aber nicht in den Vordergrund drängt. „Und die anderen drei geheimen Zutaten sind einfach geheim“, sagt Fiedler.

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