Kilchoman 100% Islay 11 Jahre Sherry Cask Matured 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Islay, Schottland
Produzent:
Kilchoman
Vol. %:
50%
Alter:
11 Jahre
Typ:
Single Malt Scotch Whisky
Degustationsnotiz:
Diese Abfüllung unterscheidet sich deutlich von der kürzlich erschienenen 100 % Islay 15th Edition, die neun Jahre lang ausschließlich in ehemaligen Bourbonfässern reifte. Die Reifung in ehemaligen Sherryfässern verleiht dem Whisky eine bemerkenswerte Tiefe mit ausgeprägten Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und geräuchertem Fleisch. Dies steht im Gegensatz zum leichteren, zitrusbetonten Profil, das eher typisch für unsere früheren 100 % Islay-Abfüllungen war
Details:
Die Kilchoman-Destillerie befindet sich im Nordwesten der Insel Islay und ist die einzige Destillerie der Insel, die nicht direkt am Meer liegt. Bis zur Gründung der Abhainn Dearg-Destillerie auf der Insel Lewis im Jahr 2008 war sie die westlichst gelegene Destillerie Schottlands. Zudem war sie zum Zeitpunkt ihrer Gründung im Jahr 2005 die erste neu gegründete Whiskybrennerei auf Islay seit 124 Jahren. Die Brennerei nahm ihre Produktion im Juni 2005 auf; das erste Fass wurde am 14. Dezember 2005 abgefüllt. Am 9. September 2009 – nach der gesetzlich vorgeschriebenen Mindestreifezeit im Fass von drei Jahren – brachte die Brennerei ihren ersten Whisky, den so genannten Inaugural Release, auf den Markt. Die erste davon verkaufte Flasche erzielte bei einer Auktion einen Verkaufserlös in Höhe von 5400 Pfund Auch die weiteren Flaschen des Inaugural Release erzielen unter Sammlern sehr hohe Preise.