Marolo Grappa di Barolo Solera 7 50cl
CHF 89.00 inkl. 8,1% Mwst
Die neuen Solera Grappas sind das Ergebnis der kontinuierlichen Forschung, die Marolo seit jeher für die besonderen Destillationstechniken und -methoden aus aller Welt auszeichnet, die jedoch konsequent auf Grappas aus einheimischen Reben angewendet werden , die aus frischem Trester gewonnen und von Hand durch diskontinuierliche Destillation verarbeitet werden. Die Solera-Methode , eine beliebte Methode zur Rumherstellung, besteht darin, eine besondere Mischung aus Grappas zu kreieren, die in Barriques unterschiedlichen Alters reifen. Die Fässer werden pyramidenförmig gestapelt: In der obersten Reihe befindet sich der jüngste Grappa, während die unterste, Solera (spanisch für „Erde“) genannt, den ältesten Grappa enthält. Jedes Jahr wird ein Teil des Solera abgefüllt und die Barriques mit dem Destillat der oberen Reihe befüllt.
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Beschreibung
Herkunft:
Italien, Piemont
Produzent:
Marolo
Vol. %:
42%
Typ:
Grappa
Alter:
7 Jahre
Traubensorte:
Nebbiolo aus Barolo
Degustationsnotiz:
Tief bernsteinfarben, in der Nase ein aromatisches Spektrum mit vorherrschenden Fruchtnoten, wobei der angenehm balsamische Charakter der für Barolo verwendeten Nebbiolo-Trauben stets wahrnehmbar ist. Am Gaumen komplexe und sehr feine Nuancen von Trockenfrüchten, Konserven, Pflaumen und Rosinen. Die holzigen Noten der Barrique-Reifung sind nie aufdringlich und lassen Nuancen von Kakao und Bitterschokolade erahnen
Details:
Die Distillerie Marolo wurde 1977 in Alba (Piemont) gegründet. Ihren Namen „Santa Teresa“ verdankt sie einem Fresco dieser grossen Heiligen, die zu ihrer Zeit in der Kirche vieles verändert hat. Marolo repräsentiert den Geist des Landes, die Treue zu seinen edelsten Weinbergen und die Umwandlung in einen Grappa, der seine natürlichen Eigenschaften verherrlicht. Die Destillation erfolgt in Bain-Marie-Disctoninuos-Destillen, eine für Weiß und eine für Rot, in kleinen Mengen über einen langen Zeitraum, damit die ursprünglichen Aromen der Trauben erlebbar werden.
Zusätzliche Informationen
| Marke | Marolo |
|---|---|
| Region | Italien |
Bewertungen
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