Omar Taiwanese Single Malt Bourbon Cask 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Taiwan
Produzent:
Omar
Vol. %:
46%
Typ:
Single Malt Whisky
Alter:
–
Degustationsnotiz:
In der Nase Zitronen- und Orangenschalen, eine Prise gemahlener Zimt und flüssiger Karamell. Am Gaumen Milchschokolade, Toffee, Vanilleextrakt und reife Banane
Details:
Die Nantou-Destillerie in Nantou Hsien, Taiwan, wurde 1978 von der Taiwan Tobacco & Liquor Corporation, einem staatlichen taiwanesischen Tabak- und Alkoholhersteller, gegründet. Ihren ersten Whisky produzierte sie jedoch erst 2008. Bis 2010 wurden Maische, Würze und Maische in einer nahegelegenen Brauerei hergestellt. Diese Zusammenarbeit wurde eingestellt, nachdem Nantou eigene deutsche Maischebottiche und Gärbottiche (mit einem Fassungsvermögen von 15.000 Litern) in der Destillerie installiert hatte. Die Gärung dauert in der Regel 60 bis 72 Stunden, bevor der Destillat in die entsprechenden Brennblasen umgefüllt wird. Nantou verfügt derzeit über vier Brennblasen des Herstellers Forsyths of Rothes in Speyside mit unterschiedlichen Kapazitäten: Eine Brennblase fasst 7.000 Liter, zwei jeweils 5.000 Liter und die vierte 2.000 Liter. Das hauseigene Lagerhaus bietet Platz für 4.500 Bourbon- und Sherryfässer mit einem Fassungsvermögen von 180 bis 225 Litern. Aufgrund des feuchtwarmen Klimas in Taiwan beträgt der Alkoholverlust (Angels‘ Share) etwa 5 % pro Jahr. Frisches Grundwasser wird verwendet, um den Alkoholgehalt aller in Nantou produzierten Whiskys zu reduzieren. Die Marke Omar wird in Nantou destilliert und umfasst derzeit sowohl eine Bourbon- als auch eine Sherry- Edition, die den Kern des Omar-Sortiments bilden.