Pampelle Ruby l’Apéro 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Frankreich
Produzent:
Pampelle
Vol. %:
15%
Typ:
Likör
Degustationsnotiz:
In der Nase ist er fruchtig und frisch mit Grapefruit- und Zitrusaromen. Dazu kommen Kräuter und Gewürze. Am Gaumen entfalten sich die herben Aromen der Ruby-Red-Grapefruit, begleitet von intensiver Yuzu, würziger Chinarinde und natürlichem Enzianbitter
Details:
Wenn Frankreich auf den italienischen Aperol antwortet, dann mit Pampelle Ruby L’Apéro – ein Aperitif, der sich sehen lassen kann. Star des Aperitifs ist die Ruby-Red-Grapefruit, die für den bitter-süßen Geschmack sorgt. Die besondere Frucht wird auf der schönen Insel Korsika geerntet. Die Früchte werden halbiert und lange mazeriert. Um die Zitrusaromen zu verstärken, werden auch frische Schalen mazeriert und in Kupfer destilliert. Ein Teil der Grapefruits wird außerdem gepresst und so lange eingekocht, bis ein tiefrotes, samtiges Konzentrat entsteht. Darüber hinaus wird die Kreation mit verschiedenen Zitrusschalen (Yuzu, Cedrat, Bigarade) angereichert. Die Chargen werden schließlich mit Chinarinde, natürlichem Enzianbitter und Eau-de-Vie aus Trauben vermählt. Das Eau de Vie entsteht durch die Vergärung von Trauben und die anschließende Destillation in Säulenbrennblasen. Am Ufer der Charente in Cognac wird Pampelle raffiniert und enthält von Natur aus wenig Zucker.