Prinz Williams-Birnen Schnaps 100cl

Die bei Prinz im Obsthof angelieferten Williams-Birnen werden vor der Verarbeitung genau auf Beschädigungen, Reifegrad, Duft und Geschmack überprüft. Das weiße Fruchtfleisch sollte weich, aber nicht breiig sein. Nach dem Einmaischen reift die Maische für einige Zeit in Gärtanks. Hier ist die feine Nase der erfahrenen Brennmeister gefragt, um den richtigen Zeitpunkt für die Destillation zu bestimmen. Im schonenden Feinbrandverfahren unter besonders niedrigen Temperaturen entsteht ein Destillat mit einem unglaublich kräftigen Sortencharakter. Damit daraus ein richtig guter Williams-Schnaps entstehen kann, braucht er genügend Zeit zum Reifen. In unterschiedlichen Behältern aus feinporigem Steingut lagert das Destillat mehrere Jahre lang. Dort kann sich der Geschmack optimal entfalten. Zudem macht die Ruhezeit den Schnaps milder.