Rhumerie Chamarel Mauritius Gold 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Mauritius
Produzent:
Chamarel
Vol. %:
40%
Typ:
Rum
Degustationsnotiz:
Ein ausgewogener Rum, sehr frisch und fruchtig, mit subtilen Gewürz- und Vanillenoten. Ideal für Cocktails
Details:
Obwohl einem bei Rum wahrscheinlich zuerst die Karibik und Lateinamerika in den Sinn kommen, hat auch die Insel Mauritius im Indischen Ozean eine stolze Rum-Tradition. Ganz im Sinne des französischen Erbes der Insel produziert das Team der Rhumerie de Chamarel Rum aus Zuckerrohrsaft statt Melasse. Das Zuckerrohr wird auf dem Anwesen zwischen Juli und Dezember von Hand geerntet. Innerhalb von vier Stunden wird es in der Destillerie gepresst, wobei der Saft der ersten Pressung vor der Destillation mit ausgewählten Hefen fermentiert wird. Bei Chamarel verwenden sie zwei verschiedene Verfahren: die doppelte Destillation in zwei 20.000-Liter-Kupferbrennblasen, ähnlich denen, die für Cognac verwendet werden, oder die kontinuierliche Destillation in einer Barbet-Kupferkolonne. Das Destillat ruht sechs Monate und wird entweder als weißer Rum in Flaschen abgefüllt oder in verschiedenen Fässern weitergereift.