Trascendente Ensamble Mezcal 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Mexiko
Produzent:
Trascendente
Vol. %:
40%
Typ:
Mezcal
Degustationsnotiz:
Aromen von gekochter Agave mit ihren zarten Karamellnoten und einem Hauch von Salz. Der Ensamble ist weich am Gaumen und aromatisch komplex. Der Nachgeschmack offenbart den Herstellungsprozess eines handwerklich hergestellten Mezcals mit einem eleganten Abgang. Dezente mineralische Aromen und ein Hauch von Zitrusfrüchten sind angenehm am Gaumen, gefolgt von einer zarten Rauchnote. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Mezcal mit einem seidigen Körper, der sich perfekt mit fettigen, leicht salzigen und würzigen Gerichten kombinieren lässt
Details:
Eingebettet in das Tal von Tlacolula de Matamoros, einem heiligen Land der Zapoteken und UNESCO-Weltkulturerbe, finden Trascendente die ideale Umgebung für die Herstellung ihres Mezcals. Dieses bemerkenswerte Tal bietet Agaven, die reich an natürlichem Zucker sind, unberührtes Quellwasser und ein ausgewogenes Ökosystem, das eine außergewöhnliche Mezcal-Produktion ermöglicht. Das Verfahren ist eine harmonische Mischung aus Tradition und Sorgfalt, die zu einem Mezcal führt, der bemerkenswert weich ist und die authentischen Aromen und Geschmacksnoten der Agave wunderbar zum Ausdruck bringt. Trascendente bleibt natürlichen Methoden treu und würdigen die Verwandlung der Agave durch wilde Gärung und einen sorgfältigen doppelten Destillationsprozess, bei dem wir das Herzstück des Mezcals sorgfältig von den Köpfen und Schwänzen trennen. Durch die Minimierung der Rauchexposition erzielt man einen raffinierten Geist, der die Reinheit der Agaven verkörpert.