Akayane Natsu Gin 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Japan
Produzent:
Akayane
Vol. %:
46%
Typ:
Gin
Degustationsnotiz:
Der Sommer wird durch das charakteristische Wacholderbeeren-Aroma des Gins spürbar, zusammen mit dem erfrischenden Duft von Shiso, Gurke und grünen Pflaumen, dem eleganten und tiefen Geschmack von Bio-Grüntee zusammen mit der Süße von Satsuma-imo-Süßkartoffeln und der leichten Salzigkeit von Konbu-Seetang
Details:
Der endlos blaue Himmel, das strahlende Licht der Sonne und der sanfte Wind, der über die grünen Felder weht. Die markanten roten Dachziegel der Akayane Distillery im elsässischen Stil heben sich von den grünen Tee- und Süßkartoffelfeldern der Stadt Minamikyushu ab, die gemessen an der Gemeinde der größte Produzent dieser Kulturen in Japan ist. Dank des ganzjährig warmen Klimas und des gut entwässerten vulkanischen Bodens der Shirasu“-Hochebene ist der beste Ort für den Anbau von Süßkartoffeln der Fuß des Kaimondake. Der lokale Vulkan ist wegen seiner schönen konischen Form, die dem berühmtesten Berg des Landes ähnelt, als „Satsuma Fuji“ bekannt. Das saubere Grundwasser, das durch den vulkanischen Boden gefiltert wird, enthält reichlich Mineralien und ist ein ebenso unverzichtbarer Bestandteil des Verfahrens. Bei AKAYANE konzentriert man sich auf die Herstellung von Spirituosen, die das Terroir von Minamikyushu wertschätzen. Geduld und Entschlossenheit. Das Herstellen von Spirituosen ist auch eine Zusammenarbeit mit der Zeit. Der Anbau der Satsuma-imo-Süßkartoffeln und des Reises, die für die Herstellung von Spirituosen verwendet werden, erfordert viel Zeit und Mühe, und nach der Ernte ist es ein Wettlauf, die Frische während des gesamten Herstellungsprozesses zu erhalten. Ebenso wichtig sind die sekundenschnellen Entscheidungen und die Feinabstimmung des Timings von Fermentation und Destillation und natürlich die Entscheidung über die Dauer der Reifung. Japanische Spirituosen, die aus der Harmonie zwischen Mensch, Natur und Zeit entstanden sind, vertiefen langsam ihre Aromen und werden mit dem Wechsel der Jahreszeiten verfeinert.

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