Chateau du Breuil Dominicano Explorer Rum 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Frankreich, Dominikanische Rep.
Produzent:
Chateau du Breuil
Vol. %:
41%
Typ:
Rum
Degustationsnotiz:
In der Nase entfaltet dieser Rum einen Genuss mit Aromen von Orange, Kaffee und Vanille. Noten von Sauerkirschen und Karamell runden das Geschmackserlebnis ab. Am Gaumen zeigt sich zunächst eine offene Struktur mit Aromen von Kaffee und Kakao. Es folgen Gewürze und dezente Waldfrüchte. Der Abgang ist sehr rund.
Details:
Alcoholes Finos Dominicanos, eine 2010 eröffnete Destillerie, ist eines der führenden Agrarunternehmen der Dominikanischen Republik. Sie befindet sich in St. Pedro de Macoris. Die Destillerie ist in hohem Maße sozialen und ökologischen Kriterien verpflichtet (zu 97 % umweltbewusst zertifiziert und energieautark durch die Verwendung von Zuckerrohrbagasse (faseriger Rückstand) in den Kesseln). Ihre Plantagen umfassen 2.700 Hektar Zuckerrohr. Ihre Destillationsapparatur besteht aus fünf Edelstahlkolonnen und einer Batterie von 1.800 HL fassenden Gärtanks. Die Melassegärung dauert 18 Stunden. Ihre Rumsorten werden hauptsächlich in ehemaligen Bourbonfässern (und wahrscheinlich auch einigen in französischer Eiche) gereift. Der Anteil der Engel beträgt maximal 12 % pro Jahr. Dies ist eine der modernsten Destillerien in der Karibik/Lateinamerika.