NAGA 10 Jahre Siam Indochinese Rum 70cl

Beschreibung

Herkunft:
Indonesien
Produzent:
Naga Rum
Vol. %:
40%
Typ:
Rum
Alter:
10 Jahre
Degustationsnotiz:
In der Nase Noten von karamellisiertem Zuckerrohr mit tropischen Gewürzen und einem Hauch von gerösteter Eiche. Am Gaumen ist er leicht würzig mit einer feinen Note von kandierten Südfrüchten und einem Hauch von Bourbon-Vanille. Etwas Tabak ist unterschwellig wahrnehmbar.
Details:
Bevor in der Karibik jemals Zuckerrohr angepflanzt wurde, bevor in London Gin destilliert wurde, ja sogar bevor das Wort „Alkohol“ zum ersten Mal verwendet wurde, tranken die Menschen Arrack. Ende des 15. Jahrhunderts erreichten portugiesische und niederländische Kaufleute die Insel Java. Sie entdeckten, dass die chinesischen Zuckerrohrpflanzer ein Geheimrezept entwickelt hatten, das es ermöglichte, Melasse zu fermentieren und anschließend zu destillieren, um das herzustellen, was heute als BATAVIA ARRACK – INDONESIAN RUM – bekannt ist. BATAVIA war der Name von Jakarta, der Hauptstadt von Indonesien, die auf der Insel Java liegt. Batavia Arrack kann daher als „der starke Likör von Jakarta“ übersetzt werden. Batavia Arrack unterscheidet sich von anderen Rumsorten durch die Zugabe von fermentiertem rotem Reis, Qu oder Chu genannt, während des Fermentationsprozesses der Melasse. Dieser Melassewein wird dann in traditionellen chinesischen Brennblasen auf 65% destilliert, bevor er in Terrakotta-Gefäßen gelagert wird. Im Jahr 1641 begann man erstmals, „leaguers“ (150-Gallonen-Fässer) für die Lagerung und den Versand von Batavia Arrack zu verwenden und ersetzte damit die zerbrechlichen und unhandlichen Steinzeugvasen. Sie wurden aus Teakholz hergestellt, einem traditionellen indonesischen Holz.“ Der Name Naga ist der des Fabelwesens Asiens, Schlange Wächter der Schätze der Erde und Symbol für Wohlstand, Fruchtbarkeit und Beschützer der Schätze der Natur. Der nāga ist ein mythisches Wesen des Hinduismus, aber das Wort bedeutet auch grundsätzlich: Schlange. Die Naga bewahren in der Religion die Schätze der Natur, sind mit dem Wasser verbunden und bringen Wohlstand. In den Legenden Indiens und ganz Südostasiens sind die nâgas Bewohner der Unterwelt, wo sie eifersüchtig die Schätze der Erde bewachen. Auch die Fruchtbarkeit des Bodens ist den Naga zu verdanken.

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