Wild Knapp Gin 50cl

Beschreibung

Herkunft:
Grossbritannien
Produzent:
Wild Knapp
Vol. %:
41%
Typ:
Gin
Degustationsnotiz:
Eine kiefernartige Note vom Wacholder, unterstützt von frischen Kräuteraromen, markantem Rosmarin, zarten floralen Noten von Rose und einer Balance von süßen und spritzigen frischen Früchten aus dem Obstgarten
Details:
Im August 2018 kam Jonny von einer anstrengenden Schicht in der Küche nach Hause und erklärte: „Wir werden Gin machen!“ Natalie hörte das Wort Gin, worauf ihre automatische Reaktion „ja bitte“ war. Nach einer Zeit des Experimentierens und Forschens wurde schnell klar, dass man sowohl die Fähigkeiten als auch den Zugang zu erstaunlichen botanischen Zutaten hier auf dem Knapp hat, um einen fantastischen London Dry Gin zu kreieren. Kurz darauf war der „Wild Knapp Gin“ geboren.
Ein Nebengebäude, das zuvor als Lagerraum genutzt wurde, wurde ausgeräumt und eine erste kleine Brennerei gekauft. Wenn Jonny und Natalie sagen, dass sie eine Mikro-Destillerie mit kleinen Chargen sind, dann meinen sie das auch wirklich so, denn jede Charge besteht aus maximal 25 Flaschen. Jonny und Natalie begannen, mit Früchten und Kräutern zu experimentieren, die auf dem Land um die Brennerei herum angebaut werden; lokal bekannt als die Knappheit. Zu den Zutaten, die man verwendet, gehören Quitten, Äpfel, Birnen, Thymian, Lorbeer, Rosmarin, Rosenblüten und Holunderbeeren. Jonny und Natalie reduzieren ihren Gin auch auf Flaschenstärke und verwenden ihr eigenes Quellwasser. Nach vielen langen Nächten und interessanten Kombinationen haben sie gefunden, was man für einen Gewinner hielt. Alles, was Jonny und Natalie tun, ist Handarbeit, vom Destillieren des Gins selbst bis zum Abfüllen und Etikettieren jeder Flasche.

Zusätzliche Informationen